Mondongo
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Mondongo

INGREDIENTES: Callos cocidos, 500 gramos Carne de cerdo, 250 gramos Patata, 3 gramos Cebolla, 1 unidad Cilantro picado, 1 cucharada Pimienta molida,  al gusto Sal,  al gusto Mano de cerdo, 500 gramos Chorizo, 2 unidades Yuca, 250 gramos Tomate, 1 unidad Comino,  al gusto Azafrán,  hebra   ELABORACIÓN Picar los…

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Filete de Panga a la Marinera con Salsa de Café
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Filete de Panga a la Marinera con Salsa de Café

Inspirados en el producto nacional colombiano por excelencia,”El Café” junto con sus exóticas especias, hierbas aromáticas Vida y Sazón ha creado la exquisita salsa a base de café…

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Caribañolas
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Caribañolas

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS yuca pelada, 750 gramos aceite de oliva para freír, al gusto pimienta, al gusto carne de cerdo picada, 500 gramos sal, al gusto ELABORACIÓN…

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Los sabores que la guerra se llevó
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Los sabores que la guerra se llevó

Los sabores que la guerra se llevó Gabriel Bustamante Peña, Subdirector de participación de la Unidad para las Víctimas El momento familiar más valorado como punto de encuentro,…

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Pavo Relleno a la Criolla
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Pavo Relleno a la Criolla

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar, pelar y picar los tomates. Picar las aceitunas. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la…

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XII Congreso internacional de gastronomía de Popayán
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XII Congreso internacional de gastronomía de Popayán

Popayán fue declarada por la UNESCO en 2005 “ciudad creativa en gastronomía”. Una distinción que consolidó su Congreso Gastronómico Internacional, que el pasado mes de septiembre ha llegado a su décima…

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Ajiaco Bogotano
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5.3

Ajiaco Bogotano

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS Pollo, 1,1/2 kilo Papa paramuna, 750 gramos Cebolleta, 1 unidad Diente de ajo, 3 unidades Maíz, 2 tazas Nata líquida, 1 taza Aguacate, 3…

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